一言
一夜干しの鯖、鮭が味が濃厚になって美味しいものでした
感想
連休の昼食に頂ます
前日に行ったマックスバリューで鯖、鮭がセール品だったので購入
普段だと買わないのですが休みとなると時間がありあることを試したて買いました
あることは一夜干し
前回やったのはいつだっけぐらいなのですが定期的に忘れたころにやっています
水分が抜けて美味しくなるんですよねｗ
今回も塩に付けて、一晩干すことになりました
その干した鯖、鮭に合わせるのはカレー
サバカレーもありますしね
魚系のカレーは珍しいですがキーマカレーと合わせることで魚の風味を崩さずに美味しく頂くことができます
鯖、鮭の味も味わいたいですもんね
加えて、カレーと言えば、ご飯
ご飯はメスティンで炊くことにします
久しぶりだなあ、飯盒炊爨やっておかないとコツを忘れてしまうので
飯盒炊爨といっても簡単なのです
都合３０分もあれば出来上がり可能です
炊き立ては美味しいですしね
さて、お味です
鯖、鮭の風味が濃厚になって美味しい
そこにカレーが参加することで更に複雑な味に
ご飯もねっとり粘り気があるものに仕上がり、カレー、鯖、鮭と合うものとなりました
鯖、鮭の味を引き出せたのはキーマカレーにして汁気を少なくしたのが勝因かな
量が多かったなあと反省しながらペロリと美味しく頂きました
内容量（めん）
150g（g）
カロリー
239Kcal
写真
干しもの用ネットにいれて干します
これだとカラスや虫が来ても大丈夫
鯖も表面が軽く乾くまで干しますよ
今回のキーマカレーは丸大ハムのもの
３袋セットでお得なんです
中身のカレーは印刷なくシンプルなアルミ蒸着のもの
メディスンで炊くご飯はこちら
１合です
お米を洗い、水を入れて約20分炊きます
火は弱火
蓋に重しをして蓋が空くのを防ぎます
上に載っている鍋にはカレーが入っていて同時に温まりますよ
炊きあがりはこちら
少し水っぽいぐらいがちょうどよいです
ご飯が硬いと苦しいものがありますからね
仕上りはこちら
ご飯、カレー、鯖、鮭、カット野菜
お皿に乗っているご飯の量は１合の半部ぐらい
全部乗せると多いですもんね
キーマカレーはひき肉のもの
汁けがすくなく魚に合いますよ
鮭の焼けた部分
皮も丸ごと頂きます
こちらは鯖の焼けたところ
脂が多く綺麗に反射しています
鯖は大きかったのですが、上手く焼けました
焼いたのはガスコンロ
弱火でじっくり焼きます
ご飯のおこげ
茶色まで行きませんがうっすらと茶色のおこげができました
でも硬いんだよなあｗ
鮭は干すことで水分が飛び、濃厚に
もともとの脂分が表面に出てきてつるつるしますよ
鯖も味が濃縮されます
身はさっぱりしていて簡単に外せましたよ
カレーのリフティング
スプーンはキャンプ用のチタン製ですｗ
先割れスプーンなのですが便利なんですよ
まとめ
干物にすることで味と賞味期間が延びることが嬉しいですよね
情報
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