前回、作ったホットクのリベンジです
前に作ったホットクは、もっちゃりという残念な感じでした
で、今回は小麦粉を薄力粉から強力粉に変更
結果的に大成功です
あとは、今回も生地がゆるかったので、このへんの改善ですね
参考にしたレシピはこちら↓
チーズと蜂蜜のホットク(ホットック)♪ by オマールえび子 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが134万品
【材料】
強力粉 スーパーキング 130g
TOPVALU だんご粉 80g
砂糖 10g
ドライイースト 5g
塩 4g
水 170g
シナモン 少々
チーズ 少々
黒糖シロップ 少々
シナモンシュガー、チーズ、黒糖の３種類のホットクを作ります
材料を混ぜて捏ねます
こんな感じ
で、シナモンシュガーを作ります
準備するものはGABANのシナモン
このGABAN、先日、かっぱ橋で購入 \580
シナモンシュガーの材料はそのシナモンと砂糖
こんな風に混ぜ合わせて
出来上がり、適当だ
生地は４５分発酵させるとふわふわに
これを都合８個に分配、レシピだと６個だけど
手にサラダ油をつけて丸めます
今回も生地がゆるく、手についてしまうよ
サランラップで丸めるのも手ですね
焼き上がり
きれいに焼けた
今回も押し棒でペタペタと
シナモンシュガー、チーズ、黒糖シロップの３種類
シナモンシュガーはシナモンの香りが強くて、昔の「ニッキ」の香りが
直接香辛料から作ると香りが強くておいしいものが出来ますよ
娘にも合格点をもらい、ふんわりモチモチ
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